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中国最好吃的5碗粉,第三越臭越好吃,而它已成为文化遗产

  2019-06-10 16:21:52

中国的美食文化就像汉字一样博大精深,在上千年的发展中,各个地方都形成了不同的美食体系。粉作为中华名族一种古老的美食呈现方式,在中国人的心中有很高的地位。时到如今,如果你早点起来走在长沙的街头,仍然会听到街坊们说“呷粉不咯”。米粉一直以来都是湖南人最流行的早餐,同时也是全国很多人的早餐。

今天我们就来盘点一下那些最有名也最好吃的粉,一起来看看吧。

羊肉粉,在贵州人的心中,这是一种非常有分量的小吃,很多人去旅游都会选择去吃,如今遵义羊肉粉也开到了很多的地方,对于那些喜欢美食的人来说,实在是一种幸福。想想一下,煮的恰到好处的米粉,配上羊肉熬制的高汤,加上一点红油,几片鲜美的羊肉,是不是感觉特别有画面感,简直色香味俱全啊。不过如今很多地方的都不太正宗。

​牛肉粉。津市牛肉粉是湖南最有名的小吃之一了,只要说到去吃粉,第一个出现在脑海中的毕竟是津市牛肉粉这几个字。津市牛肉粉之所以受到大家的青睐,是因为其精细的制作工艺,作为存在了几百年的特色美食,津市牛肉粉制作的每一个步骤都非常重要,所谓“三漂三熟”一直都是厨师们一直奉行的原则。

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螺蛳粉。以前没有吃过的时候,总以为是“螺蛳粉”,后来才知道,原来里面并没有螺蛳,反倒是有一种很臭的味道,打死自己也不会吃的,不过在吃过一次之后就再也停不下来了。作为柳州的特色美食,真的是将这“臭”字发挥到了极致,在很多的时刻心中,螺蛳粉是越臭越好吃,如果果然是以臭闻名啊。

酸辣粉。跟其他的粉有所不同的是,酸辣粉的粉丝是红薯粉,非常的有嚼劲,吃起来又酸又辣。记得第一次吃的时候还在上初中,那个时候吃了第一次就再也忘不了这个味道了。酸辣粉特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 酸辣粉取材自当地手工制作的红薯粉,因味酸辣而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。

鱼粉。如果你是郴州人,说起栖风渡鱼粉一定是直流口水,而且心中无比的自豪。栖风渡鱼粉不管是鱼还是粉,都是当地颇具特色的东西,非常具有乡土风情。以前上学的时候,很多人都想去郴州吃一碗鱼粉,不过也出现了很多不正宗的鱼粉,据我所知,在郴州火车站不远处就有一家“栖风渡鱼粉”,大家要是想去吃的话别忘了。

老友粉,老友粉是广西南宁的本土美食,于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录,与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”。在南宁人的心中,老友粉是四季皆宜的一种美食,夏天可以开胃,冬天可以驱寒。而且老友粉也是一种非常具有民生气质的小吃。

以上就是中国最有名的5种米粉,其实各地还有很多的好吃的米粉,在此就不一一列举了。这些美食是中国文化的一种表达方式,在中国人的心中有着很高的地位。

大家怎么看呢?

文案:飘飘香美食

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