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蒜蓉炒扇贝的做法

  2019-06-11 08:15:19

十一的时候在青岛的海鲜加工店吃饭,之前对扇贝的印象都是蒜蓉粉丝蒸扇贝,所以吃到另一种做法的时候惊艳不已,于是尝试着还原一下当时的味道。

所需材料:菜单主料

扇贝250g相克食物辅料蒜瓣半头

姜适量相克食物

花椒一小把

葱适量相克食物

干辣椒两个相克食物

酱油适量

油适量

八角一个相克食物

蒜蓉炒扇贝的做法

1. 扇贝洗干净,入锅蒸到七八分熟,关火取出。

2. 去壳,取肉。

3. 半头蒜剥好切末,姜切丝,葱切片,干辣椒洗净擦干水份掰开,辣椒籽不要,不怕辣的可以留下。

4. 热锅,放油,先用花椒榨出香味,把花椒出来,在把葱姜蒜八角辣椒倒入油中,加入扇贝肉快速翻炒,扇贝肉很容易熟,不要炒太久,起锅前烹入适量酱油。好了~

小贴士:

另一种做法是,调好调味汁浇在扇贝肉上,最后热花椒油浇上去。

碎片化时代,每个人都需要碎片化的信息!
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